Après avoir découvert tous les aspects de la gastronomie, Philippe Jouveneau est devenu cuisinier à domicile. Il est aussi bénévole à Saint-Vincent-de-Paul. Si le parcours de cuisinier de Philippe Jouveneau est atypique, il a toujours été guidé par la passion des bons produits. Vous pouvez retrouver l’article dans le journal…
Ingrédients pour la confection du Tartare de Lieu jaune et truite rose d’Arbois.aux agrumes. 500grs de lieu jaune. 500grs de truite rose. 5 oranges,5poires, 5 pommes vertes, 1 pot de cornichons, 2 citrons verts,2 citrons jaunes, huile d’olive, piment d’Espelette,sel.
Ingrédients de la recette:(8personnes) 1kg500 d’épaule de veau. 5 Carottes. 1 Botte d’oignons nouveau. 5OOgrs de champignons de paris. citrons,jaune d’oeuf, sel, noix de muscade.1 oignon clouté à la girofle.1 pot de crème semi-épaisse. Ingrédients pour le roux blanc: 100grs de beurre. 100grs de farine. Déroulement de la Recette: Mettre…
