Comment bien choisir son fromage

Meule de Comté - The Alchemy à Rungis

Comment bien choisir son fromage ? c’est simple, tout dépend de votre budget, supermarché, Fromager, ou comme moi, vous avez un ami qui se fournit à Rungis, vous aurez le meilleur du meilleur. Votre fromager est le meilleur endroit pour choisir de très bon fromage, votre choix se fera selon…

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Kumquat

Kumquat - The Alchemy - fruit de saision

kumquat, petit agrume ressemblant à une micro orange. Une vieille tradition d’Extrème Orient Il est difficile de connaître l’origine exacte de cet agrume. Le mot « kumquat » vient de la province de Canton en Chine et signifie « orange d’or ». Les premiers écrits qui font référence à sa culture datent de 1178.…

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Les épinards – légume de saison

Les epinards - The Alchemy

Les épinards – légume de saison, en France, les grands cuisiniers utilisent ce légume d’exception. L’épinard est originaire de Perse. Il a été introduit en France au début du XVIe siècle. Mais c’est Catherine de Médicis qui le rend populaire au XVIe siècle. En effet, « l’herbe de Carême », comme on l’appelait…

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La Courge, légume de saison

courge légume de saison

La courge est un légume, les mois de consommation idéale sont Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre. Les courges d’hiver, d’été (zucchinis) et les citrouilles font partie de la grande famille des curcubitacées, tout comme le melon et le concombre. La famille des Cucurbitacées comprend environ 120 genres et plus de…

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