Kumquat

Kumquat - The Alchemy - fruit de saision

kumquat, petit agrume ressemblant à une micro orange. Une vieille tradition d’Extrême Orient. Il est difficile de connaître l’origine exacte de cet agrume. Le mot « kumquat » vient de la province de Canton en Chine et signifie « orange d’or ». Les premiers écrits qui font référence à sa culture datent de 1178.…

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Les épinards – légume de saison

Les epinards - The Alchemy

Les épinards – légume de saison, en France, les grands cuisiniers utilisent ce légume d’exception. L’épinard est originaire de Perse. Il a été introduit en France au début du XVIe siècle. Mais c’est Catherine de Médicis qui le rend populaire au XVIe siècle. En effet, « l’herbe de Carême », comme on l’appelait…

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