Sauté de veau aux olives vertes

Recette pour 8 personnes. 2 kilos de Collier de Veau. 150 grammes d’Oignons Grelots, 150 grammes de Champignons de Paris, 100grammes d’Olives Vertes, concentré de Tomates,1 Cuillère de Vin Blanc. Déroulement de la Recette. Dans une cocotte mettre du beurre et huile, fariner légèrement les morceaux de veau,les faire dorer…

Lire la suite de l’article

Truffes au chocolat

Semaine du goût

Ingrédients pour les truffes au chocolat 1 Tablette de250grammes de  chocolat noir à 75%. 100 grammes de beurre.  2 cuillères  de lait 100 grammes de Cacao non sucré.          

Lire la suite de l’article

Cuisine à domicile et table solidaire.

Après avoir découvert tous les aspects de la gastronomie, Philippe Jouveneau est devenu cuisinier à domicile. Il est aussi bénévole à Saint-Vincent-de-Paul. Si le parcours de cuisinier de Philippe Jouveneau est atypique, il a toujours été guidé par la passion des bons produits. Vous pouvez retrouver l’article dans le journal…

Lire la suite de l’article

Croquettes de pommes de terre – recette

Croquettes de pommes de terre - Philippe Jouveneau - cuisinier à domicile en Champagne Ardennes à Charleville-Mézières

ingrédients : 1 kilo de pomme de terre bintje (24 croquettes) 100 gr de beurre. 1 cuillère a soupe de persil haché. sel,poivre de muscade. pour la panure des croquettes 3 oeufs entiers 150 gr de farine 150 gr de chapelure Déroulement de la recette des croquettes de pommes de…

Lire la suite de l’article